ため池を食べよう!
西島ため池協議会主催の「ため池を食べよう!」が今年も行われた。会場は明石高専から東に1.5km(徒歩20分)と近いため、レンコン堀用具(胴長、スコップ、バケツが必用)リヤカーに積み込み出陣。
ため池を食べよう!_e0020945_11325952.jpg
まずは、ため池から取れた食材(コイ、エビ、レンコンなど)をご馳走になり、腹ごしらえした後は、地元の方に堀方を教えてもらいながらレンコンを掘った。江井ヶ島皿池で捕まえたスッポンは泥抜きが3ヶ月かかるそうなので今回のメニューからはずれた。
 揚げ物に使った天ぷら廃油はBDF用に頂いて帰った。
ため池を食べよう!_e0020945_11331270.jpg
地元の方に教えて頂いたレンコンの堀方をメモしておく。かなりの重労働だ。
1、枯れた蓮の茎が沢山ある場所を選び、深さ50cm程度の自分の体が入る穴を掘る。この時、レンコンに当たった場合は、折らないように注意する。
2、最初に掘った穴を起点に、泥をどけながら穴を横に広げる。あまり深く掘るとレンコンを折ってしまう。レンコンには上向きの芽があるのでそれを見つける。
3、見つけたら上の泥をスコップで退けながら手で掘り進む。途中で枝分かれしているがこれも掘る。
4、レンコン全体が見えたら節には根があるので、まず節の部分を泥から離す。
5、全体を掘り出して完了。
ため池を食べよう!_e0020945_11512822.jpg

 堀ったレンコンは、市販のレンコンと比べて細いが中身はしまっており、モチモチした食感がある。天ぷらと煮付けにして食べたがとても美味しい。
ため池を食べよう!_e0020945_993045.jpg

by ecoism-toshi | 2008-12-08 07:51 | ため池

    平石年弘   明石高専建築学科教授 クライマー 父親・夫としての体験記
by ecoism-toshi
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
以前の記事
2016年 09月
2016年 03月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
ファン
ブログジャンル
環境・エコ
家庭菜園
画像一覧