苺はなり始めると一時に沢山できる。菜園に通りかかった学生、教職員に自由に採って食べるように進めているが、それでも採り切れない。週末には、苺狩りをする人も居ないのでほって置くと腐ってしまって勿体無い。雨が降る前に、苺を摘んで苺ジャムを作ってみた。まずは、洗ってヘタをとり苺の約半分の砂糖と交互に鍋に掘り込む。数時間置いておくと苺の果汁が出る。後は、煮つめて瓶詰してできあがり。
by ecoism-toshi
| 2011-05-23 07:23
| 菜園