ムース(へら鹿)は北米に住む大型の鹿だ。大きさは、馬(サラブレッド)とほぼ同じサイズだ。角がない♀は遠くからみると馬と間違う。この肉の味、触感がクジラ肉にそっくりなのに驚いた。たぶん、ムース肉をハリハリ鍋(本来は水菜とクジラ肉の鍋)にして日本人に食べさせても違いが解からないと思う。
by ecoism-toshi
| 2005-11-17 08:28
| 旅の記憶